Álvaro Bárez Lobato · Jun 24, 2014 - 16:00
El vino sin IG puede ser un vino industrial; es la base del vermú, de los espumosos europeos y rusos... al final hablamos de "una salida para vino industrial". Es un commodity que va a estar en competencia con otros productos del resto del mundo. Ahora, si es una cooperativa de zona limitada y con prestigio, habrá que incidir en ese marchamo de calidad. La cooperativa que tenga una producción más amplia, una primera parte deberá ir a ese primer "cajón" y por otro lado, deberá plantearse una línea de vino de producción propia.