Una empresa del Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández (PCUMH) de Elche (Alicante) ha desarrollado una innovadora tecnología para prolongar la vida útil de frutas y verduras que permite absorber el etileno y otros grases que se emanan durante el proceso de maduración y, de esa forma, mantener por más tiempo la frescura, la textura y el sabor de estos alimentos.

Se trata de un mecanismo de conservación alternativa, ecofriendly, y apto para cualquier tipo de fruta dirigido a evitar el desperdicio de alimentos y a optimizar la economía, según un comunicado de la Fundación UMH.

Este desarrollo, denominado Stiint®, ha sido llevado a cabo por la start-up Oscillum del PCUMH, que lo ha lanzado al mercado, y cuenta con tecnología food contact (por contacto) que retrasa la maduración, el deterioro y la aparición de infecciones tanto en frutas (climatéricas y no climatéricas) como en verduras. Así, mantiene por más tiempo la frescura, el sabor y el valor nutricional de estos alimentos y, por extensión, su vida útil.

Esta innovación o nueva generación de absorbedores no incorpora tóxicos contaminantes, ni químicos innecesarios, y está fabricada con materiales 100 % bioasimilables.