Es sabrosa, es sana, es parte nuestra identidad y, más allá de ese sabor tan reconocible, representa un modelo de producción ejemplar por su sostenibilidad, su contribución al medio rural y su papel clave en la lucha contra incendios, al incremento de la fertilidad de los suelos y la mejora de la biodiversidad. Hablamos de la carne de cordero y cabrito, un producto que siempre ha estado presente los grandes momentos, pero que desde. INTEROVIC invitan con esta campaña a que forme parte de nuestro día a día bajo el título “Celebra lo cotidiano con cordero sostenible de Europa”.

El mensaje principal de la campaña es claro: el cordero no debe reservarse únicamente para momentos festivos. Se trata de una carne versátil, fácil de preparar y con enormes beneficios medioambientales. Es por esto que al optar por lechal, cordero o cabrito europeo, el consumidor está apoyando prácticas ganaderas responsables, la economía rural y la conservación del medioambiente. Y lo hace sin renunciar al placer gastronómico. El lema “Celebra lo cotidiano con cordero sostenible de Europa” pone en valor la procedencia europea, la sostenibilidad del pastoreo y la idea de integrar este producto en nuestra alimentación semanal, y no solo en celebraciones o fechas señaladas. La campaña, cofinanciada por la Unión Europea y desarrollada en colaboración con la organización húngara JKÁSz, se desplegará en España y Hungría entre 2025 y 2027.

Alberto Chicote, un cocinero comprometido con el cordero

"Soy un fan del cordero, de toda la vida, tanto como consumidor como cocinero. Es un producto que siempre me ha gustado tener a mano, y además es que es uno de esos pocos productos que todavía nos identifica en el resto del mundo y a mí eso es una cosa que me emociona muchísimo", afirmaba Alberto Chicote el pasado noviembre en la presentación de la campaña que tuvo lugar en su restaurante Omeraki. Durante la cena en la que el cocinero preparó un menú a base de carne de cordero con platos como el patê en croutte de cordero, el tataki de cordero o el guiso de pochas con lengua de cordero, –platos que se incorporaron a la carta de su restaurante las siguiente semanas– INTEROVIC anunció las principales líneas de actuación que definirán la campaña en los próximos tres años. Acciones que se dirigen tanto a profesionales como al consumidor final, especialmente a los jóvenes, un sector de la población cada vez más comprometido con el entorno. De hecho, una investigación realizada en 2024 por el Centro Reina Sofía de Fad Juventud concluía que el 90% de los jóvenes en España está preocupado por el medio ambiente y la mitad ha cambiado hábitos para reducir su impacto ambiental.

Entre las acciones más importantes con que cuenta la campaña hasta 2027, destacan los eventos presenciales en los que la carne de cordero y cabrito será la protagonista indiscutible como la Ruta del Paquito, el popular bocadillo de cordero que cada año ganamás adeptos y va extendiéndose por más bares y restaurantes de más ciudades del país – este año ya está presente en 14 provincias españolas–; la participación en ferias y festivales gastronómicos como Salón Gourmets o Meat & Fire, pero también en festivales de música a través de foodtrucks para llegar a ese público joven como es el Festival de Benicassim. Se organizarán roadshows de trashumancia para dar a conocer el impacto positivo del pastoreo, colaboraciones con hamburgueserías como Fitzgerald o distribuidores de platos precocinados como Lassal, además de una acción novedosa que bajo el nombre de ‘Día de partido’ hará que los partidos de la Eurocopa de fútbol femenino tengan un atractivo extra ya que INTEROVIC colaborará con plataformas de delivery durante el torneo para dar visibilidad al Paquito y que los aficionados al fútbol puedan disfrutar de este bocadillo de cordero en sus casas mientras ven el partido. ¡Celebrar un gol de la selección española con un Paquito en la mano sabe todavía mejor!

La carne de cordero se cuela en las redes sociales

Estas iniciativas se reforzarán con eventos de prensa y contactos continuos con medios, periodistas y líderes de opinión, apoyados por materiales explicativos y kits de prensa que resalten la sostenibilidad y la calidad del producto. Para que el mensaje de la Interprofesional impacte en todos esos consumidores jóvenes se realizarán colaboraciones con una red de influencers especializados en gastronomía, nutrición y estilo de vida para dar visibilidad al mensaje a través de recetas, contenidos en Reels y asistencia a eventos. Todo ese contenido, además de ser publicado en colaboración con la cuenta oficial @carnedecordero, remitirá a la página web www.canalcordero.eu que sirve como punto central de información y desde donde será posible descargar el recetario con más de 75 recetas de lechal, cordero y cabrito. En las redes sociales que acompañan a la campaña se compartirán también recetas, curiosidades, contenido educativo y eventos. Para llegar a todas los sectores de la población, la campaña “Celebra lo cotidiano con cordero sostenible de Europa” también tendrá una partida importante en publicidad digital, anuncios en prensa y revistas especializadas, publicidad exterior en marquesinas o autobuses, además de spots en televisión resaltando el papel de la sostenibilidad del cordero y su consumo que se emitirá durante la segunda mitad del año. Por último, el punto de venta también resulta imprescindible en la estrategia de la campaña, por eso la presencia en carnicerías y supermercados se reforzará con materiales visuales atractivos e informativos. También se incluirá información práctica para cocinar diferentes cortes y aprovechar mejor el producto, evitando desperdicios.

Principales productores europeos de carne de ovino

Recordemos que España es el principal productor europeo de carne de ovino. En 2022 llegó a las 229.2 mil toneladas, y también ocupa una posición destacada en la producción de caprino. Además, con más de 110.000 explotaciones de ovino y 75.000 de caprino, el desarrollo económico que este sector aporta a las zonas rurales y al conjunto de la economía nacional es indiscutible.INTEROVIC demuestra con esta campaña su compromiso con el futuro del sector y con los consumidores europeos. Al final, se trata de celebrar lo cotidiano con un producto que cuida de ti, del campo y del planeta. Porque comer cordero no solo alimenta. También construye un futuro más sostenible.