El 10 de febrero se celebra en todo el mundo el Día Global de las Legumbres para promover el consumo de este superalimento

Por tercer año consecutivo se va a celebrar en todo el mundo el próximo 10 de febrero el Día Global de las Legumbres, una iniciativa promovida por la Confederación Mundial de Legumbres (Global Pulse Confederation) y que pretende seguir promoviendo el consumo mundial de este superalimento, que es una proteína de calidad y muy asequible, vital para la alimentación de millones de personas en el mundo.

Fecha: 08-Feb-2018

Fuente: Agrodigital

 La idea surgió en el año 2016, que fue declarado por la FAO como “Año Internacional de las legumbres” y que sirvió para concienciar a la sociedad sobre la importancia de las legumbres para la seguridad alimentaria mundial, reclamando más inversión en investigación y una mayor producción y consumo de este alimento que es beneficioso para las personas, por sus cualidades nutricionales, y para el planeta por las ventajas medioambientales de su cultivo.

Por tanto, el 10 de febrero de 2018 se vuelve a celebrar este Día Global de las Legumbres y desde la Confederación Mundial de Legumbres se van a promover toda una serie de eventos e iniciativas para poner a las legumbres en el primer plano de la actualidad. En España el evento es apoyado por la Asociación de Legumbristas que desde su web www.comerlegumbres.com va a promocionar este Dia Global de las Legumbre, facilitando ideas e información para su celebración, así como recetas y datos de interés para aquellos que quieren conocer mejor los beneficios de las legumbres. 

Tanto los medios de comunicación, como las instituciones y empresas de gran distribución, catering o restaurantes y tiendas especializadas se pueden unir a esta celebración organizando eventos ese día donde las legumbres sean el centro de atención y difundiéndolos en las redes sociales con los hashtag #GlobalPulseDay y #LovePulses.

Todos estos actos tienen como finalidad apoyar a la FAO en su decisión de promover el reconocimiento oficial del 10 de febrero como Día de las Legumbres, al igual que existe un Día de la Tierra o un Día de los Bosques. Este reconocimiento debe proponerse y ser aprobado por la Asamblea de Organización de Naciones Unidas. Recordemos finalmente que los cultivos leguminosos como las lentejas, garbanzos y judías, que son un elemento fundamental de la cesta de la compra de los consumidores de todo el mundo. Al hecho de ser un alimento económico y accesible para millones de personas, se une a que las legumbres son una fuente esencial de proteínas y aminoácidos de origen vegetal, por lo que su papel en el mantenimiento de niveles nutricionales aceptables es vital.