Estudio organoléptico del material reciclado para uso en envase alimentarios

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Publicación: Iranzo Molsalve, Lorena (2018). «Estudio organoléptico del material reciclado para uso en envase alimentarios». Directores: Aznar Ramos Margarita y Domeño Recalde, Celia. Trabajo Fin de Grado. Universidad de Zaragoza, Facultad de Veterinaria.

Año de publicación: 2018

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El objetivo del presente estudio consistió en diseñar un método de análisis para muestras de PET, uno de los plásticos más utilizados en envasado de alimentos, e identificar los compuestos con mayor impacto en muestras elaboradas con distinta proporción de reciclado. Para ello se utilizó cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas y a olfatometría, y se optimizó el tratamiento de muestra en función de la temperatura.

Fecha: 16-Sep-2019

Fuente: Zaguán

Autores: Iranzo Molsalve, Lorena