Estudio organoléptico del material reciclado para uso en envase alimentarios
Publicación: Iranzo Molsalve, Lorena (2018). «Estudio organoléptico del material reciclado para uso en envase alimentarios». Directores: Aznar Ramos Margarita y Domeño Recalde, Celia. Trabajo Fin de Grado. Universidad de Zaragoza, Facultad de Veterinaria.
Año de publicación: 2018
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Descargar archivoEl objetivo del presente estudio consistió en diseñar un método de análisis para muestras de PET, uno de los plásticos más utilizados en envasado de alimentos, e identificar los compuestos con mayor impacto en muestras elaboradas con distinta proporción de reciclado. Para ello se utilizó cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas y a olfatometría, y se optimizó el tratamiento de muestra en función de la temperatura.
Fecha: 16-Sep-2019
Tags: envases alimentarios
Fuente: Zaguán
Autores: Iranzo Molsalve, Lorena