Mesa 1 Los grandes retos y oportunidades globales: Economia circular y cambo climatico
Cristóbal Duarte Camacho, Director Técnico de EcoAvantis presenta la mesa con un mensaje clave: "La sostenibilidad no es una moda, es una realidad y el que no la implemente, desaparecerá."
Ricardo Migueláñez Pastor de Agrifood Comunicación modera la mesa y presenta a Domingo Perero, jefe de logística de Grupo Siro; y Jorge Montero de Subproductos Tuero que presenta un vídeo. Expone varios procesos productivos que realizan los cuales muestra como claros ejemplos de economía circular: Pone como ejemplo 2000 toneladas de lodos que reciclan cada año y convierten en 100 toneladas de fertilizantes. Pedro Ruíz, especialista de Sostenibilidad Ambiental de Nestlé España es el siguiente en intervenir y presenta los 5 retos que tiene Nestlé en esta línea: lucha contra el cambio climático, lucha contra el desperdicio alimentario, gestión responsable del agua, educación medioambiental y sensibilización medioambiental.
A continuación interviene Domingo Perero, Director de Logística del Grupo Siro: "En 2050, seremos más de 9 mil millones de personas para alimentar, con lo que habrá que producir más y mejor, tendremos necesidad de más campos de cultivo, sobretodo en países subdesarrollados a los que hay que ayudar y sobretodo tenemos grandes retos en desperdicio alimentario, ya que han sido en el último año 89 millones de toneladas en Europa y 7 millones en España, así que sin duda es un gran reto", expone.
Interviene Paula Cinto, Técnica del área de sostenibilidad de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB): "Las materias primas con las que trabajamos vienen de las naturaleza, es más, es nuestro sustento, por eso en cuanto a mitigacioó de cambio climático estamos convencidos de que hay que integrar politicas de mitigacion del cambio climático en la estrategia de las empresas", explica.
Pedro Ruíz, especialista de Sostenibilidad Ambiental de Nestlé España, añade: "El consumidor cada vez se fija más en comprar productos de empresas comprometidas con el medio ambiente pero sigue importando el precio obviamente".
Jorge Montero de Subproductos Tuero completa la exposición anterior: "El consumidor tiene que saber que esto es un gran esfuerzo, por eso tenemos que informarle".
Paula Cinto: "La sostenibilidad es clave, somos un motor de creación de empleo, la sostenibilidad ambiental nos permte mantener nuestro ecosistema y ser más eficientes en los procesos nos permitirá ahorrar costes, no es un trabajo solo de la inndustria, el resto de agentes de la sociedad ha de poner en valor todos los esfuerzos de la industria", explica.
Ricardo como moderador habla sobre el ahorro en la utilización de inputs y lo importante que es para la sostenibilidad, ahorro energético, ahorro de agua e invita a los ponentes a contar sus experiencias o casos de estudio.
Pedro Ruiz habla sobre el ahorro de agua conseguido en la fábrica la penilla en Cantabria, situada al lado del parque de Cabárceno: "Allí el agua nunca fue problema, el río pisueña está junto a la fábrica, desde 1905 para refrigerar la leche, recogían agua del Pisueña y la devolvían. El caudal del río se veía afectado desde la recogida del agua hasta la devolución. Se sustituyeron entonces los ciruitos de un solo paso por los circuitos cerrados con torre de refirgeración, se minimiza el impacto y hemos pasado de utilizar 71 metros cúbicos de toneladas a 15 metros cúbicos por tonelada. La inversión ha sido de un millón de euros y hoy por hoy esta es una de las fábricas más competitivas del grupo en lo que es gestión de agua.
Domingo de Siro cuenta la experiencia del proyecto Hormiga que arrancó en 2012 con el objetivo de mejorar el aprovisionamiento de los materiales de grupo siro en eficiencia y coste. "Nuestros centros productivos están en Castilla León y los proveedores en Cataluña y Levante, como ven grandes distancias. Decidimos hablar con nuestros proveedores y les propusimos: dame tu precio de transporte y voy a intentar mejorarlo. Queríamos que todos ganásemos con el cambio. Ahora en 2016 estamos haciendo el transporte un 25% más barato, con un ahorro en CO2 de 600.000 kilos. No sólo nos ha reportado este beneficio económico sino que reducimos emisiones de CO2 y otros benficios colaterales: lotes de compra mejores porque hay flujos de compra mayores, etc".
Pregunta el moderador a los ponentes por los compromisos adquiridos en la cumbre climática COP22 de Marruecos: ¿Qué tienen que hacer las industrias para alinearse con los objetivos firmados?
Pedro Ruiz: "Uno de los que hemos adquirido en relación es el objetivo de ahorro agua en un 40%".
Jorge Montero: "El objetivo vertedero 0 en 2019 y la reducción de huella hídrica, en nuestro caso".
Paula: "Mejorar nuestra eficiencia energetica, emplear energías renovables, aprovechamiento de la biomasa, en FIAB estamos avanzando en eso. También implementar el compromiso con el medio ambiente como algo trasversal en la estrategia de la empresa".
El moderador da por concluidos los retos y pregunta por herramientas como la digitalización. Los tres ponentes coinciden en que están trabajando también en esto.
Mesa 1 Los grandes retos y oportunidades globales: Economia circular y cambo climatico
Cristóbal Duarte Camacho, Director Técnico de EcoAvantis presenta la mesa con un mensaje clave: "La sostenibilidad no es una moda, es una realidad y el que no la implemente, desaparecerá."
Ricardo Migueláñez Pastor de Agrifood Comunicación modera la mesa y presenta a Domingo Perero, jefe de logística de Grupo Siro; y Jorge Montero de Subproductos Tuero que presenta un vídeo. Expone varios procesos productivos que realizan los cuales muestra como claros ejemplos de economía circular: Pone como ejemplo 2000 toneladas de lodos que reciclan cada año y convierten en 100 toneladas de fertilizantes. Pedro Ruíz, especialista de Sostenibilidad Ambiental de Nestlé España es el siguiente en intervenir y presenta los 5 retos que tiene Nestlé en esta línea: lucha contra el cambio climático, lucha contra el desperdicio alimentario, gestión responsable del agua, educación medioambiental y sensibilización medioambiental.
A continuación interviene Domingo Perero, Director de Logística del Grupo Siro: "En 2050, seremos más de 9 mil millones de personas para alimentar, con lo que habrá que producir más y mejor, tendremos necesidad de más campos de cultivo, sobretodo en países subdesarrollados a los que hay que ayudar y sobretodo tenemos grandes retos en desperdicio alimentario, ya que han sido en el último año 89 millones de toneladas en Europa y 7 millones en España, así que sin duda es un gran reto", expone.
Interviene Paula Cinto, Técnica del área de sostenibilidad de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB): "Las materias primas con las que trabajamos vienen de las naturaleza, es más, es nuestro sustento, por eso en cuanto a mitigacioó de cambio climático estamos convencidos de que hay que integrar politicas de mitigacion del cambio climático en la estrategia de las empresas", explica.
Pedro Ruíz, especialista de Sostenibilidad Ambiental de Nestlé España, añade: "El consumidor cada vez se fija más en comprar productos de empresas comprometidas con el medio ambiente pero sigue importando el precio obviamente".
Jorge Montero de Subproductos Tuero completa la exposición anterior: "El consumidor tiene que saber que esto es un gran esfuerzo, por eso tenemos que informarle".
Paula Cinto: "La sostenibilidad es clave, somos un motor de creación de empleo, la sostenibilidad ambiental nos permte mantener nuestro ecosistema y ser más eficientes en los procesos nos permitirá ahorrar costes, no es un trabajo solo de la inndustria, el resto de agentes de la sociedad ha de poner en valor todos los esfuerzos de la industria", explica.
Ricardo como moderador habla sobre el ahorro en la utilización de inputs y lo importante que es para la sostenibilidad, ahorro energético, ahorro de agua e invita a los ponentes a contar sus experiencias o casos de estudio.
Pedro Ruiz habla sobre el ahorro de agua conseguido en la fábrica la penilla en Cantabria, situada al lado del parque de Cabárceno: "Allí el agua nunca fue problema, el río pisueña está junto a la fábrica, desde 1905 para refrigerar la leche, recogían agua del Pisueña y la devolvían. El caudal del río se veía afectado desde la recogida del agua hasta la devolución. Se sustituyeron entonces los ciruitos de un solo paso por los circuitos cerrados con torre de refirgeración, se minimiza el impacto y hemos pasado de utilizar 71 metros cúbicos de toneladas a 15 metros cúbicos por tonelada. La inversión ha sido de un millón de euros y hoy por hoy esta es una de las fábricas más competitivas del grupo en lo que es gestión de agua.
Domingo de Siro cuenta la experiencia del proyecto Hormiga que arrancó en 2012 con el objetivo de mejorar el aprovisionamiento de los materiales de grupo siro en eficiencia y coste. "Nuestros centros productivos están en Castilla León y los proveedores en Cataluña y Levante, como ven grandes distancias. Decidimos hablar con nuestros proveedores y les propusimos: dame tu precio de transporte y voy a intentar mejorarlo. Queríamos que todos ganásemos con el cambio. Ahora en 2016 estamos haciendo el transporte un 25% más barato, con un ahorro en CO2 de 600.000 kilos. No sólo nos ha reportado este beneficio económico sino que reducimos emisiones de CO2 y otros benficios colaterales: lotes de compra mejores porque hay flujos de compra mayores, etc".
Pregunta el moderador a los ponentes por los compromisos adquiridos en la cumbre climática COP22 de Marruecos: ¿Qué tienen que hacer las industrias para alinearse con los objetivos firmados?
Pedro Ruiz: "Uno de los que hemos adquirido en relación es el objetivo de ahorro agua en un 40%".
Jorge Montero: "El objetivo vertedero 0 en 2019 y la reducción de huella hídrica, en nuestro caso".
Paula: "Mejorar nuestra eficiencia energetica, emplear energías renovables, aprovechamiento de la biomasa, en FIAB estamos avanzando en eso. También implementar el compromiso con el medio ambiente como algo trasversal en la estrategia de la empresa".
El moderador da por concluidos los retos y pregunta por herramientas como la digitalización. Los tres ponentes coinciden en que están trabajando también en esto.