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AIMPLAS y el Instituto Tecnológico de Informática, a través del proyecto Veritas, han implementado la tecnología Blockchain al seguimiento en la cadena de valor del envase alimentario hasta lograr un registro distribuido, seguro y trazable.

Diario de Gastronimía

La tecnología blockchain está permitiendo al sector del aceite de oliva incorporar un código QR en cada botella, de modo que el consumidor pueda comprobar, de un modo absolutamente garantizado, el origen —el olivar en el que se cultivó, la almazara donde se prensó, la tienda en que se vende…— de la botella concreta de aceite de oliva que está comprando.