Soy Catedrática de Microbiología y Directora de la Colección Española de Cultivos Tipo en la Universidad de Valencia. Desde marzo de 1996 formo parte del Claustro Científico Ampliado del IATA y dirijo la línea de investigación de "Taxonomía Molecular". Mi trayectoria investigadora se ha centrado en el desarrollo y aplicación de técnicas de PCR en la detección e identificación de microorganismos (bacterias, hongos y virus) cubriendo aspectos de calidad, seguridad y funcionalidad de alimentos. He participado en 30 proyectos de investigación (5 europeos, 17 nacionales incluyendo FEDER, CICYT, PETRI, CONSOLIDER, 8 autonómicos), liderando 15 de ellos (2 europeos, 6 nacionales, 7 autonómicos), y en 3 Contratos de investigación. Soy miembro de la “Red de inocuidad Alimentaria SICURA”, de la Red BAL “Participación de las bacterias lácticas en la salud humana y calidad alimentaria”, de la “Plataforma para la Investigación en Seguridad Alimentaria de la Generalitat Valenciana” y he sido miembro de la "Agencia Española de Seguridad Alimentaria". Los resultados derivados de mi labor de investigación han sido publicados en 78 artículos científicos (SCI), 9 (no SCI), 4 capítulos de libro internacionales, dos patentes y 167 Comunicaciones a Congresos, 86 Nacionales, 67 Internacionales y 11 ponencias invitadas. He dirigido 8 Tesis doctorales, 3 DEA y 5 Tesis de Máster.
Cabe destacar que lidero los proyectos de puesta en marcha de la Infraestructura de investigación  “Microbial Resource Research Infrastructure” (MIRRI, FP7-Infrastructures-312251), de la “Red Española de Recursos Microbianos en Agroalimentación REDESMI-AGL” (AC2013-28) y del proyecto para grupos de investigación de excelencia de la Generalitat Valenciana titulado “Exploración de la diversidad microbiana y de su potencial biotecnológico” (GV PROMETEO/2012/040).
Como directora de la CECT, soy miembro de la Junta Directiva de la SEM.