Investigadora de Seguridad Alimentaria de ANFACO – CECOPESCA
Datos básicos
Nombre: Sonia Lucía Blanco López
About me: Investigadora de Seguridad Alimentaria de ANFACO – CECOPESCA
Localization: ANFACO-CECOPESCA, Vigo, España
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
Índices bioquímicos de deterioro en productos de la pesca.
Procesado de túnidos, tratamientos térmicos, análisis sensorial.
Análisis de componentes traza (metales pesados, PAHs), análisis de componentes ultratraza (dioxinas, furanos, PCBs), contaminantes halogenados (PCNs, PBDEs), organoestánnicos, bioacumulación de contaminantes, contaminantes de proceso (3-MCPD).
Sistemas de detección avanzados para el estudio de contaminantes en alimentación humana y animal.
Estrategias para la reducción o eliminación de contaminantes en alimentos.
Sistemas de alerta temprana de episodios tóxicos.
PROYECTOS
Sistema de alerta temprana para la detección automática de contaminantes y predicción de episodios tóxicos en el cultivo del mejillón - MUSSEL. Ministerio de Economía y Competitividad. Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, 2015 – 2017.
Aplicación industrial de protocolos para la detoxificación de mejillones y pectínidos mediante el procesado o la depuración con agentes microencapsulados - MytiTox. CDTI - Programa Innterconecta, 2015 - 2017.
Minimización de la problemática del mercurio y valorización del atún como alimento saludable - SELATÚN. Ministerio de Economía y Competitividad. Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación Orientada a los Retos de la Sociedad, 2014 – 2017.
Gestión integral de toxinas marinas en moluscos - SINTOX. CDTI - Programa Innterconecta, 2013 - 2015.
Nuevas tecnologías en los procesos de valorización del calamar gigante y otros recursos pesqueros del mar de Cortés y costa del Pacífico de la península de California, para la mejora del rendimiento, aprovechamiento integral y minimizar el impacto medioambiental - APPOMEX. CDTI - Programa Fondo Tecnológico 2010 – 2013.
Investigación da aparición dos contaminantes 3-MCPD e esteres de 3-MCPD durante o proceso de elaboración de conservas de peixe e produtos do mar. Dirección Xeral de Investigación e Desenvolvemento - Xunta de Galicia, 2010 – 2012.
Avaliación dos niveis de compostos organoestánnicos e de substancias perfluoroalquiladas en produtos da pesca e estudio in vitro da súa toxicidade. Direción Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación, 2009 – 2012.
Desenvolvemento e validación de novos métodos para a súa aplicación á análise e confirmación de dioxinas e PCBs en produtos e subprodutos do mar. Direción Xeral de Investigación, Desenvolvemento e Innovación, 2008 – 2010.
Estudo da contribución dos niveis de PBDEs a través da inxesta de piensos de rodaballo de cultivo. Dirección Xeral de Investigación e Desenvolvemento - Xunta de Galicia. 2007 – 2009.
Caracterización dos niveis de novos contaminantes orgánicos persistentes (PCBs, PCNs y PBDEs) en especies de pescado graso e moluscos bivalvos do litoral galego. Dirección Xeral de I+D. Xunta de Galicia, 2003 – 2006.
Avaliación dos niveis de dioxinas, furanos e PCBs presentes en piensos de pescado destinados á alimentación de rodaballo de cultivo Psetta maxima e a súa influencia nos niveis detectados en dicha especie. INIA, 2001 – 2003.
Optimización del proceso de elaboración de conservas de túnidos: Implantación de técnicas instrumentales de control organoléptico y estudio de procesos de cocción alternativos para la mejora de la calidad del producto final. CICYT, 1999 – 2001.
