Productos de la tierra
Nombre: Productos de la tierra
About me: ¡Exquisita huerta Navarra!
En Madrid: http://www.lamanducadeazagra.com/
https://www.lahuertadetudela.com/
Para los mejores bolsillos: https://plus.google.com/102353106670735804772?gl=es&hl=en
En Navarra:
Se puede disfrutar en cualquira de los siguiente restaurantes con maravillosos chefs: Rodrigo de la Calle, del restaurante "El Invernadero"; Alex Múgica, de "La Cocina de Alex Múgica"; Pablo Loureiro Rodil, de "Casa Urola Jatetxea"; Virgilio Martínez, de "Beethoven"; Luis Salcedo, de "Remigio"; y José Aguado Sada, de "Topero".
Ademas de cualquier menu del dia de la ribera Navara incluso de Pamplona.
A pesar de ser una comunidad pequeña, tremendamente influenciada por tanto la cocina vasca, aragonesa y riojana, a logrado crear una cocina propia basada en realidad de los cultivos que promociona, ya que ha conseguido no solo hacerse un hueco entre la alta cocina, como podemos ver restaurante de alto cache, que dedican completamente su carta a la huerta navarra, y es que esta ha conseguido promocionar tan bien sus productos frescos que ha logrado varias denominaciones de origen y varias reseñas de indicacion geografica.
Como por ejemplo los piquilllos de Lodosa o las famosas alcachofas de Tudela y los esparragos de Navarra, deseados e imitados en varias partes del planeta.
Aun asi esto solo es una pequeña parte de la gastronomia navarra ya que lo complementan productos como el vino, el queso, la cuajada etc.., que hace que sea una de las comunidades mas completas en cuanto a la variedad de productos frescos que promociona y de calidad.
Y no solo es eso sino que navarra es una comunidad de diversidad ya que existen tres zonas bien diferenciadas donde las producciones son totalmente diversas.
Como podemos por ejemplo resaltar los buenos rendimientos de los cereales de invierno en la cuenca de Pamplona, y en el norte productos como queso y cuajada mecionado anteriormente.
Ribera Navarra