Buena parte de los terneros destinados al cebo intensivo en España son animales lactantes o recien destetados, alimentados a base de forraje como alimento unico, que se introducen en el sistema directamente, ofertando alimento concentrado y paja de cereales ad libitum. Este cambio brusco de alimentacion supone una alteracion importante de las condiciones ambientales del rumen, que puede afectar de forma dramatica el estado sanitario y los rendimientos productivos de los animales a lo largo del periodo de cebo. Sin embargo, no se dispone de datos concretos relativos al impacto especifico de esta practica sobre la fisiologia de los terneros. Como hipotesis de partida, se plantea que la seleccion de los ingredientes de la dieta de transicion de los terneros al cebo intensivo y su pauta de administracion pueden favorecer su mas rapida adaptacion a las condiciones de produccion, aumentando la eficiencia productiva y el bienestar del animal. Para confirmar o descartar la hipotesis se han diseñado cuatro experimentos. El experimento 1 pretende cuantificar el impacto de una transicion abrupta de una dieta todo forraje a concentrado de cebo sobre el ambiente ruminal y las condiciones fisiologicas del ternero, y las repercusiones a medio plazo de esta practica sobre el estado sanitario, el bienestar animal y los rendimientos productivos durante el cebo. El experimento 2, diseñado en dos fases in vitro, pretende estudiar hasta que punto los ingredientes (tipo de carbohidratos, inclusion de aditivos) del pienso ofertado durante la transicion pueden modular la microbiologia y el tipo de fermentacion ruminales. A partir de sus resultados se diseñara el experimento 3, en el que se validaran in vivo los ingredientes que favorezcan una mayor estabilidad ruminal, al tiempo que se evaluara el impacto de la pauta de manejo del alimento durante la transicion sobre el estado sanitario y los rendimientos productivos de los terneros durante el cebo. Finalmente, el experimento 4 aportara informacion sobre si el manejo previo al destete puede contribuir a mejorar la adaptacion de los animales cuando lleguen a la fase de transicion. Con este proyecto se pretende adquirir conocimiento sobre el impacto real de la transicion de una dieta forrajera a otra alta en concentrado en ganado vacuno, y aportar hipotesis que contribuyan a aminorar el efecto de dicha fase sobre el bienestar animal y sus rendimientos en condiciones practicas de produccion.
Palabras Clave / Keywords
- adaptación
- concentrado
- fermentación ruminal
- población ruminal
- transición
- terneros de cebo