En la ultima decada han sido muchos los recursos publicos y privados dedicados en España y europa al desarrollo de alimentos funcionales sin haberse alcanzado la efectividad esperada en la mayoria de los casos. Frecuentemente los nuevos ingredientes bioactivos que se incorporan a los alimentos funcionales han mostrado efectos prometedores en ensayos in vitro pero no ofrecen la misma eficacia in vivo. Ello suele deberse a la baja bioacesibilidad y biodisponibilidad de los productos. Por tanto, es preciso profundizar en nuevas estrategias de formulacion que conduzcan a mejorar ambos aspectos. Por otro lado, el mejor conocimiento de los mecanismos de interaccion genes-nutrientes gracias al reciente desarrollo de tecnologias como la genomica y la metabolomica, permiten plantear ahora con mayor probabilidad de exito el diseño de alimentos funcionales y complementos nutricionales altamente efectivos, al poder conocer la forma optima de administracion, y la poblacion diana susceptible de beneficiarse mas de estos productos. El conocimiento cientifico sobre los aspectos de la nutricion, que estan intimamente implicados en el desarrollo y progresion del cancer, avanza con rapidez. En el presente proyecto se pretende aprovechar la oportunidad que ofrece el estado actual del conocimiento para diseñar y validar productos alimentarios efectivos encaminados a mejorar algunos aspectos del cancer gastrico. Sus objetivos son obtener y caracterizar ingredientes alimentarios seguros y de alta biodisponibilidad, combinando extractos naturales de alto contenido en compuestos fenolicos con gliceridos y alquilgliceroles como lipidos portadores, para formular complementos nutricionales y alimentos funcionales orientados a reducir la velocidad de progresion tumoral, asi como a mejorar el estado general y la respuesta al tratamiento de enfermos con cancer de colon y pancreas. Se plantea tambien el estudio de los mecanismos moleculares de accion de los compuestos bioactivos y formulaciones generadas, y la validacion de su efectividad en ensayos en humanos, tanto en voluntarios sanos como en pacientes con cancer. Se pretende realizar contribuciones al diseño de portadores lipidicos bioactivos, a la formulacion de productos alimentarios de alta biodisponibilidad, a la identificacion de biomarcadores geneticos y metabolicos de progresion tumoral y respuesta al tratamiento, asi como a la terapia nutricional personalizada en pacientes con cancer. La consecucion de productos alimentarios efectivos para la mejora del pronostico y del estado general de los pacientes oncologicos tendria un impacto social de alcance. Ademas, del proyecto pueden resultar patentes de alta competitividad y capacidad de generacion de valor añadido. Finalmente, dado que los tratamientos oncologicos actuales suponen un coste importante al sistema nacional de salud, es tambien objetivo del proyecto contribuir modestamente a la reduccion del gasto sanitario mediante la introduccion de una nueva aproximacion complementaria para pacientes con cancer basada en una nutricion terapeutica personalizada.