El presente Proyecto tiene como objetivo principal la creación de una Colección de bacterias y levaduras en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM) caracterizadas por su aptitud como potenciales cultivos probióticos pa

The main objective of the Project here presented is the development of a bacteria and yeasts Culture Collection in the Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación CIAL (CSIC-UAM), characterized by their ability as potential probiotics cultur