El objetivo general de este Proyecto es encontrar programas de alimentación para las hembras que permitan incrementar la producción de Jamón DO Teruel y mejorar la calidad y homogeneidad de la carne. Teniendo en cuenta la problemática actual del sector de

The present project has been design to study nutritional strategies to increase the proportion of suitable carcasses and to improve the meat quality and homogeneity of the pigs destined to dry-cured ham from Teruel (Spain). With this information, we consi