Objetivos / Objectives
El objetivo global de este proyecto es determinar la aptitud agronómica y comercial de una serie de variedades de higueras interesantes para el consumo en fresco y secado , así como caracterizar a nivel nutricional y funcional sus frutos (brevas e higos).
The global aim of this project is to determine the agronomic and commercial aptitude of several fig tree varieties interesting for fresh and dried consumption, as well as to characterize the nutritional and functional level of its fruits (brebas crops and
Palabras Clave / Keywords
- Ficus carica
- nutritional and functional characterization
- postharvest life
- mycotoxins
- caracterización nutricional y funcional
- Vida útil
- micotoxinas