Objetivos / Objectives

OBJETIVOS: El objetivo general de este proyecto es estudiar en el cerdo Ibérico puro y cruzado los efectos de la variación intra-camada del peso al nacimiento y del sistema de cebo (en cuanto a nivel de ejercicio) sobre: 1) el desarrollo de los tejidos g

OBJETIVES The general aim of this project is to study, in pure and crossbred Iberian pigs, the effects of within-litter birth weight variation and finishing system (in terms of exercise level) on: 1) the development of fat and muscle tissues as evaluated

Palabras Clave / Keywords

  • within-litter variation
  • muscle fiber characteristics
  • meat quality
  • Iberian pig
  • variación dentro de camada
  • características de las fibras musculares
  • calidad de carne
  • Cerdo Ibérico