Objetivos / Objectives
SUBPROYECTO I (ITACYL) 1. Evaluación de los principales factores que modulan la eficiencia de nuevos tratamientos físicos sobre microorganismos emergentes de carácter alimentario y obtención de modelos predictivos de inactivación que puedan ser directamen
SUBPROJECT I (ITACYL) 1. Evaluation of the main parameters modulating the efficiency of novel physical treatments on foodborne emerging microorganisms and development predictive inactivation models 2. Development of rapid and indirect methods for assessi
Palabras Clave / Keywords
- microbial inactivation treatments
- disinfection
- high hydrostatic pressure
- cold atmospheric plasma
- emerging microbiological risks
- entric viruses
- protozoa
- Listeria monocytogenes
- stress
- biofilms
- procedimientos de inactivación microbiana
- desinfección
- altas presiones hidrostáticas
- plasma atmosférico no atmosférico
- riesgos microbiológicos emergentes
- virus entéricos
- protozoos
- estrés
- biopelículas