Los objetivos principales de este proyecto son: 1) Identificar los subtipos moleculares de Listeria monocytogenes de las cadenas de producción de carne de vacuno y de porcino, detectando los puntos principales de contaminación desde la granja hasta los pr

The aims of this study are i) to determine the occurrence of specific molecular subtypes of Listeria monocytogenes in cattle and beef compared to swine and pork, detecting the main points of contamination from the farm to the final ready-to-eat meat produ