Objetivos / Objectives
1. Evaluar el comportamiento agronómico de las distintas variedades autóctonas de uva así como su resistencia a enfermedades en producción ecológica versus convencional. 2. Estudiar las levaduras presentes en viñedo y bodega de producción ecológica y su i
1. Evaluate the agronomic behavior and disease tolerance of different local grape varieties to conventional versus organic production. 2. Studying yeast in vineyards and cellars under organic production and its influence on fermentation. 3. Tracking and e
Palabras Clave / Keywords
- Organic viticulture
- grapevine varieties
- Downy mildew (Plasmopara viticola)
- yeasts
- fungicides residues
- polyphenols
- volatile compounds
- white and red grapes
- white and red wines
- viticultura ecológica
- variedades de uva
- mildiu (Plasmopara viticola)
- levaduras
- fungicidas
- Aromas
- polifenoles
- uvas blancas y tintas
- vinos blancos y tintos