El objetivo principal del presente proyecto es el desarrollo de nuevas técnicas para la obtención de compuestos funcionales a partir de hongos comestibles y la evaluación de los efectos de los mismos. Los objetivos específicos que se persiguen son los sig

The main objective of the proposed project is the development of new techniques for the obtention of functional compounds from edible mushrooms and the evaluation of their healthy effects. The specific objectives are: 1. Isolation and purification of