Buenos dias Millan,

El injertador no tiene una gran influencia sobre el porcentaje de prendimiento del injerto, es suficiente que haga un injerto sin estropear los tejidos y haciendo adherir bien los dos cambios.
Lo que influye el prendimiento es:
Cuando se hace: Saber elegir un buen momento para injertar es un buen inicio para tener un buen porcentaje, hacerlo muy tarde (mitad septiembre) o en periodos con clima poco estable reduce las probabilidades de prendimiento.
Clima: El clima perfecto para el prendimiento es un clima con baja diferencia entre temperatura maxima y minima con temperatura minimas que no bajan los 20 y posiblemente temperaturas maximas alrededor de los 32 grados. Esto normalmente se puede apreciar en el mes de agosto aunque recientemente no se esta viendo regularidad en el clima. Por ejemplo este año hubo mucho frio por la noche al final de agosto, de hecho los prendimiento salieron muy bajos.
Estado varetas: Unas varetas recien cortadas (mejor en el mismo campo) están mejor que otras que llevan muchas horas o hasta día conservadas.
Estado portainjertos: El injerto en una planta con un buen laboreo del suelo, buen riego e buena salud tiene una cicatrización más rapida y entonces más probabilidades de predimiento.

Hablandote de porcentajes, hay casos que van del 0 hasta el 90%, este año he escuchado prendimientos alrededor del 30-50%. No se puede decir con seguridad, depende de la temporada.

Espero haberte ayudado!

Stefano