Yo creo que la actual situación no se trata tanto que contemple o no contemple la destilación. No descarto la destilación, aunque habrá otras medidas para actuar en el sector. Es más, vamos a seguir incidiendo en la destilación como una de las medidas a poner en marcha. A medio plazo, hay que organizarse a través de una Interprofesión, con una interlocución suficiente. El problema es de todo el sector, incluyendo a la administración. Entendemos que nuestra apuesta es clara por las organizaciones de productores: hay que primer la calidad de la uva y tener en cuenta a qué consumidor nos dirigimos. En función del consumidor que buscamos hay que hacer la vendimia y la producción adecuadas. Las producciones no hay que limitarlas por limitarlas; hay que tener en cuenta el destino final. Nosotros no tenemos una producción excesiva: nos faltan consumidores y mercados.

Pero claro, en su momento en Castilla La Mancha ya se puso una herramienta similar a la que ahora se platea como "Tierra de Viñedas". En su momento fue considerada por parte del sector como "inpuesto injusto"

En Castilla La Mancha nunca ha habido es una Interprofesión, sino una Fundación para la promoción del vino. Lo que ahora planteamos es no solo recaudar para promocionar. Hablamos de más cosas. La interprofesión debe servir para organizar el sector, tener una base estadística actualizada, para regular la oferta, para incidir en las normas de calidad del producto, para I+D+i... y por supuesto para promocionar el producto a nivel del estado español. El sector decidirá cuanto gastar en cada una de estas medidas. ¿Quien va a aportar esos recursos? Habrá que hablarlo. La botella tendrá que aportar recursos, cosa que nunca hizo en la Fundación Tierra de Viñedos.