Una (gran) faena de aliño... especulativa. Informe COAG sobre la injustificada caída precio del aceite de oliva en origen.
El virgen extra cayó un 6,9% en origen en solo cuatro semanas. 📉 Con menos cosecha que el año pasado. 💸 Y con los costes de producción al alza. 🛑 Los envasadores llevan un mes sin comprar. La ecuación no cuadra sola. El informe documenta por qué.
27 05 2026
SÍNTESIS:
El precio del aceite de oliva virgen extra en origen cayó un 6,9% en sólo cuatro semanas, hasta los 4,04 €/kg (semana del 18-24 de mayo de 2026), según el sistema Poolred de la AICA. La caída se produce en un contexto en que la producción española de la campaña 2025/26 es un 3-6% inferior a la de la campaña anterior, según el aforo del MAPA y los datos de COAG, en que los costes de energía, fertilizantes y gasóleo agrícola han aumentado por efecto de la guerra en Irán, y en que la producción mundial también registra un descenso estimado del 4% según el Consejo Oleícola Internacional.
La paradoja: menos aceite, más caro de producir y más barato en origen. COAG denuncia que la explicación no está en los fundamentos del mercado, sino en una estrategia deliberada de los envasadores para controlar los precios antes del inicio de la próxima campaña.
Declaraciones de Francisco Elvira, portavoz sector Olivar de COAG: