MODULO IV: Aspectos socioeconómicos elaboración y ganadería, elaboración y comercialización, certificación y normas

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Lunes, día 30 de mayo de 2011

11,45 a 12,00 horas. Inauguración del Curso. Introducción. Miguel Ángel Mena y Ángel Fraile

12,00 a 13,45 horas. Calidad de alimentos ecológicos. Ponente: Doña María Dolores Raigón Jiménez. UPV-SEAE
15,00 a 17,00 horas. Ganadería Ecológica y Medio Ambiente. Ponente: D. Clemente Mata Moreno
Catedrático del Departamento de Producción Animal UCO

Martes, Día 31 de junio de 2011

09,00 a 09,30 horas. Trabajo de grupos. Plataforma Chil.  Miguel Ángel Herguedas García, Cátedra de Pascual Carrión- UPM
09,30 a 11,30 horas. La certificación y la inspección en Agricultura Ecológica. Pedro José Pérez Sauce. Director Técnico Comité de Agricultura Ecológica de Murcia
11,45 a 13,45 horas. Mercados de distribución en Europa y España. Ponente: D. Joan Picazos Cardó BIOCOP (Productos biológicos SA)
15,00 horas. Etiquetado y legislación de alimentos ecológicos Unión Europea. Helena Cifre Sapena. Asociación Española de Agricultura Ecológica

Miércoles, día 1 de junio de 2011

09,30 horas. Visita a finca Ganadería -Ecológica de carne (Gavisa). Rodrigo Redondo

11,45 a 13,45 horas. Visita a Bodega Ecológica. Fernando Ocaña

15,00 horas. Continuación de visita y regreso

Jueves, día 2 de junio de 2011

09,00 a 11,30 horas. El enfoque Leader en desarrollo Rural: de abajo a arriba.. José Tortosa Gines Red Española de Desarrollo Rural (REDR)
11,45 a 13,45 horas. Buenas prácticas de comercialización en ecología. Pedro López. PRO-VOC Consultores
15,00 a 17,00 horas. Bienestar Animal y veranaría en ganadería ecológica. Carmelo García Romero. Servicio de Investigación Agraria (SIA)- Junta Castilla La Mancha
17,00.
 Prácticas ONLINE: Organización del sector y política de soporte de la Agricultura Ecológica. Víctor Gonzálvez Pérez. Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)

Estructura y organización del sector de la Agricultura Ecológica

SOPORTE INSTITUCIONAL A LA AGRICULTURA ECOLÓGICA


Viernes, día 3 de junio de 2011

09,00 a 09,30 horas. Conclusiones de los trabajos en grupo
09,00 a 11,30 horas.
 Evolución del concepto de calidad de los alimentos.  Mª Asunción Molina Casino. Dpto. Química ETSIA-UPM
11.45 a 13.30 horas. Criterios para el desarrollo y acompañamiento de proyectos agroecológicos.  Alejandro Gallego (Te quiero verde SL)
13,30 horas.- Evaluación y clausura