Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de León recogió un total de 27 muestras de leche cruda de cabra de cuatro granjas en el noroeste de España, con el objetivo de analizar los recuentos de diversas bacterias mesofílicas y determinar la composición física y química durante las diferentes estaciones del año.
Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de León recogió un total de 27 muestras de leche cruda de cabra de cuatro granjas en el noroeste de España, con el objetivo de analizar los recuentos de diversas bacterias mesofílicas y determinar la composición física y química durante las diferentes estaciones del año.