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Sep 30, 2022 at 07:49

Es la única especia de esta naturaleza a nivel nacional que dispone del reconocimiento de la figura de calidad europea Denominación de Origen protegida, DOP, que cuenta con alrededor de doscientos cincuenta productores asociados y dieciséis empresas envasadoras inscritas.

Sep 01, 2022 at 14:44

El Patronato de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Azafrán de La Mancha ha alertado de que el cultivo del azafrán en Castilla-La Mancha está en una situación límite, tanto que actualmente existe un evidente riesgo de extinción de la especia, a no ser que se adopten medidas de apoyo financiero que incentiven la puesta en marcha de nuevas plantaciones y el mantenimiento de las actuales.

Mar 25, 2022 at 14:25

La nueva planta, a la que los investigadores han denominado ‘Tomafrán’, muestra una elevada capacidad antioxidante.

Jul 07, 2021 at 12:35

Los efectos organolépticos del Azafrán de La Mancha en los alimentos pueden ser diferentes dependiendo de las variables que se utilicen para su elaboración: el líquido que se ponga en contacto, la temperatura de la elaboración y el tiempo que dure el proceso, por lo que es posible potenciar unos atributos frente a otros en las elaboraciones culinarias cuando el azafrán se maneja en diferentes condiciones.

May 12, 2021 at 13:13

Los Caminos del Azafrán de La Mancha es un nuevo proyecto turístico cuyo objetivo es ofrecer experiencias turísticas en torno a este producto y en su zona de cultivo y elaboración, teniendo en cuenta que se trata del único azafrán de España reconocido con una figura de calidad como es la Denominación de Origen Protegida.

Mar 11, 2021 at 06:08

La Fundación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Azafrán de La Mancha ha encargado a la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) un estudio histórico sobre el azafrán en la provincia de Albacete, su vinculación con el territorio y la población, así como la evolución de este producto tan característico de la comunidad autónoma.

Oct 21, 2019 at 00:56
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Se ha preparado un programa sensacional, con visita a los campos, con un taller de pasta fresca al azafrán y una visita al museo del Azafrán en Monreal del Campo.

La actividad es gratuita y para todos los públicos. El punto de encuentro es el paseo arbolado a la entrada de Blancas.

Museo del Azafrán, Plaza Mayor, Monreal del Campo, España
Apr 01, 2019 at 06:15

El Proyecto Piloto de colaboración e innovación agroalimentaria de Pon Aragón en tu mesa ya dispone de un lote de productos elaborados con azafrán de Benabarre.

Mar 25, 2019 at 02:34
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Este sábado 23 de Marzo en el marco del Congreso Hecho en Pirineos que se celebra en Huesca en el Palacio de Congresos, se presentará públicamente el proyecto Piloto de Pon Aragón en tu mesa  “Territorio Azafrán”.

Han sido muchos los meses de trabajo para los socios de este proyecto y por fin van a ver la luz, tanto los productos elaborados con este “oro rojo”: aceite, queso, miel, cerveza… como la imagen, tan necesaria para la comercialización y su vinculación con el territorio. No os lo perdáis, ¡Os va a encantar! ¡Conoce el Territorio Azafrán!

El programa previsto es:

17 a 17:45 h en la Sala 1 en la 1ª planta, presentación del proyecto a cargo de los responsables de “Territorio Azafrán”.

18:30 a 19:30 h en la Sala Polivalente, showcooking con Daniel González, de la Taberna La Piedra de Zaragoza.

Palacio de Congresos de Huesca, Avenida los Danzantes de Huesca, Huesca, España
Jan 30, 2019 at 00:38
JAN
30

El Miércoles 30 de Enero estaremos presentes en Puerto Venecia, Zaragoza, para contar los Secretos del Azafrán
Ponente: José Ramón Plumed
http://www.azafranesjiloca.com/
https://www.aragongourmet.com/es/

Centro comercial Puerto Venecia
Nov 28, 2018 at 04:48

El Centro de Innovación en Bioeconomía Rural de Teruel acogerá la presentación de resultados de estos proyectos del Fondo de Inversiones de Teruel desarrollado por el CITA

Nov 14, 2018 at 00:19
NOV
28
Resto de las Jornadas:
 
Sector Forestal. Jornada “Baños forestales: un nuevo producto turístico terapéutico internacional”. 13 de noviembre. Tramacastilla.
Sector Ganadería y sector cárnico.  "Valorización de la carne y productos cárnicos de Teruel". 13 de noviembre. CIBR.
Sector Queso. “Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel”. 15 de noviembre. CIBR.
Sector Melocotón “Mejora genética del melocotón de Calanda”. 20 de noviembre. Alcañiz.
Sector Forestal y Micología. 23 de noviembre. CIBR.
Sector Miel “Recuperar la miel para recuperar el territorio”. 26 de noviembre. CIBR.
Sector Cereal. “Fertilización y cereales alternativos”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Aromáticas. “Especies aromáticas y medicinales en el secano turolense”. 27 de noviembre. CIBR.
Sector Azafrán. “Puesta en valor del azafrán producido en Teruel”. 28 de noviembre. CIBR.
Sector Fruta. ”Recuperación e introducción de nuevos frutales para su evaluación en la provincia de Teruel. Análisis de modelos de negocio”. 29 de noviembre. CIBR.

FolletoGeneral

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Centro de Innovación en Bioeconomía Rural Calle Corinto, nº 3, 44195 Teruel
Oct 16, 2018 at 03:15

El grupo de Acción Local ADRI Jiloca Gallocanta invita a 10 cocineros de toda la geografía aragonesa a elaborar, a ciegas, en restaurantes anfitriones del territorio, platos en los que el protagonista debe serel AZAFRÁN.

Oct 16, 2018 at 01:12
OCT
26

Para terminar las actividades de las jornadas del azafrán el 26 de Octubre tendremos una charla de la mano de Manuel Gómez de Valenzuela y David Pardillos Martín . Nos hablarán de diversos aspectos relacionados con el azafrán entre los siglos XV y XVIII.  Te esperamos en la Casa de Cultura a las 19:30 h.

 

Plaza Mayor, 10, 44300 Monreal del Campo, Teruel
Jul 23, 2018 at 01:13

Analizar la intención de los consumidores locales para utilizar azafrán de alta calidad con fines culinarios y determinar los factores que explican esta intención es el objetivo del estudio sobre el azafrán del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y que puede ser motor de la economía rural de Aragón.

May 21, 2018 at 05:36

Un equipo internacional, liderado desde la Universidad Autónoma de Madrid, ha confirmado las propiedades antidepresivas de un extracto comercial de azafrán. El estudio demuestra que los principios activos de esta especia pueden atenuar los síntomas relacionados con depresión, ansiedad y fobia social en adolescentes de entre 12 y 16 años de edad.

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