Este curso tem como objectivos gerais

• Dar a conhecer os tipos de azeites produzidos e como são definidas as suas características qualitativas

• Relacionar as categorias de azeite com critérios químicos e sensoriais.

• Distinguir os defeitos mais comuns dos azeites virgens.

• Distinguir atributos positivos em diferentes azeites virgens extra.

Programa:

Iniciação à prova de azeite virgem

Tecnologia de extracção de azeite virgem versus defeitos no azeite

Análise sensorial aplicada ao azeite virgem

Custo de inscrição: € 60,00 (sessenta Euro)

Número de formandos: mínimo 10, máximo 20.

Data limite de inscrição: 29 de Agosto de 2012.

Critérios de selecção dos formandos: os formandos serão seleccionados por ordem de inscrição.

Mais informações: pedrolopes@ipcb.pt / Telf: +351272339900