Existe un huerto en el campo de Elche muy particular. Un lugar en el que se cultivan desde hace años algunos de los cítricos exóticos y ancestrales más desconocidos como el caviar cítrico, la mano de Buda, el yuzu o la bergamota para darle un uso gastronómico, gracias a la investigación realizada por el biólogo ilicitano Santiago Orts, que en 2012 inició Huerto Gourmet junto a su socia, la otra mitad de la empresa y CEO, Raquel Alvarado. «Ella es la parte empresarial y yo la técnica», afirma.
Existe un huerto en el campo de Elche muy particular. Un lugar en el que se cultivan desde hace años algunos de los cítricos exóticos y ancestrales más desconocidos como el caviar cítrico, la mano de Buda, el yuzu o la bergamota para darle un uso gastronómico, gracias a la investigación realizada por el biólogo ilicitano Santiago Orts, que en 2012 inició Huerto Gourmet junto a su socia, la otra mitad de la empresa y CEO, Raquel Alvarado. «Ella es la parte empresarial y yo la técnica», afirma.