El objetivo de este curso es conocer la abundante biodiversidad de especies cultivadas presente en Aragón y establecer las bases para la elaboración de planteros a partir de la obtención de sus semillas, teniendo en cuenta sus características intrínsecas en cuanto al cultivo, selección, multiplicación, extracción y conservación de estas en primer lugar, para después producir los planteros que darán origen a los diferentes cultivos.

En las 10 horas de formación abordaremos tanto a nivel teórico como práctico los conceptos contemplados en el programa.

Trabajadores/as del sector agrario, autónomos o en situación de ERTE o desempleados/as, así como jóvenes que se quieran incorporar a la producción agroecológica. Se valorará tener vinculación al sector agroalimentario de Aragón.

- Situación e importancia de la biodiversidad cultivada (importancia de las variedades tradicionales en los territorios (resiliencia y diversidad genética).
- Las variedades tradicionales, que implica que sea tradicional a nivel agronómico, genético y etnográfico.
- Las variedades tradicionales de Aragón. Características agronómicas, valor organoléptico y culinario, usos, costumbres y refranes.

- Cultivo, reproducción y conservación de las variedades tradicionales (cultivo, selección, multiplicación, extracción y conservación de semillas).

- Producción de planteros a partir de las variedades locales: envases, sustratos y condiciones ambientales adecuadas para la germinación y desarrollo.
- Comercialización y consumo de variedades tradicionales. Normativa y legalidad.
- Experiencias de reproducción y conservación de la biodiversidad agrícola. Redes de semillas.