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propiedades mecánicas
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Oct 08, 2019 at 08:23
Desarrollo y caracterización de productos extruidos elaborados con harina de maíz y de chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K).
Trabajo Fin de Grado - Máster
Calidad y Seguridad Alimentaria
Industria Agroalimentaria
chontaduro
extrusión
bioactivos
actividad antioxidante
color
propiedades mecánicas
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