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Sep 05, 2022 at 07:40
Aug 31, 2018 at 04:57
44 bodegas de Euskadi presentarán sus vinos blancos y txakolis este fin de semana en Vitoria-Gasteiz
Este viernes se inaugurará en Vitoria-Gasteiz la que pretende convertirse en la feria del vino blanco más significativa de Euskadi. Con el objetivo de celebrarse cada año de manera rotatoria en cada una de las capitales vascas, esta primera edición de 'B. Zuria ta kitto' tendrá lugar en diferentes espacios de la capital alavesa con la participación de 24 bodegas de Rioja Alavesa así como otra veintena procedente de las tres Denominaciones de Origen de Txakoli de Euskadi.
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Un nuevo proyecto español de investigación llevado a cabo por el IRIAF y financiado por Carburos Metálicos, ha estudiado durante tres vendimias consecutivas la posibilidad de reducir parcial o totalmente el uso de sulfitos en la elaboración y conservación de los vinos blancos, mediante la saturación prefermentativa de los mostos con CO2.