Actors by sensory analysis

Uso de nuevas tecnologías (TIC) en la investigación de la percepción y aceptabilidad del consumidor de la carne fresca de cabrito.
Trazabilidad del Sistema de producción mediante biomarcadores y perfil de compuestos aromáticos e implicaciones en la salud hymana.
Calidad de la carne en 8 razas caprinas españolas y su relación con la Leptina, Adiponectina, Resistina y Gherina
Aprovechamiento de residuos agroalimentarios (compost de orujo) para mejorar el sistema de producción y la calidad del melón de La Mancha.
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Aprovechamiento de residuos agroalimentarios (compost de orujo y alperujo) para mejorar el sistema de producción y la calidad del melón de La Mancha.