La oficina del Parque Científico Tecnológico Agroalimentario Aula Dei en el Centro de Negocios EXION de Ejea de los Caballeros celebró el pasado 19 de octubre, una jornada de presentación del Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas del CITA.

La investigadora del CITA Cristina Mallor, miembro de PROVESOS y responsable del Banco de Germoplasma de Especies Hortícolas del CITA, participó en el debate de las “Mesas Técnicas de I+D en gastronomía: Gastroinnova”, con la temática ¿Valoramos el producto agroalimentario aragonés en la restauración?.

El Salto

Cuatro habitaciones frigoríficas conservan, en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), unas 17.000 variedades de hortalizas autóctonas. Se trata del Banco de Germoplasma de Zaragoza, una de las colecciones de semillas de tomate más importante del mundo. La Dra. Cristina Mallor y el equipo del Banco, miembros de PROVESOS, están recuperando también la judía caparrona de Monzón. Leer más en El Salto Diario. Foto Ignacio Pérez .