Preservar el medio rural para frenar la España despoblada, fomentar la biodiversidad, y ofrecer un producto de calidad en sector del AOVE. Bajo dichas premisas y una apuesta por el emprendimiento agrícola nació hace 10 años Proyecto Los Aires, una pequeña explotación familiar de agricultura ecológica dedicada a la recuperación de olivos centenarios en Arcicóllar (Toledo). Hoy producen su propio Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico con aceitunas autóctonas 100% cornicabra, ofreciendo un valor añadido a través de la venta directa, asegurando la calidad y el precio justo en origen, y apostando por formar al consumidor para que entienda los valores de un producto auténtico y de cercanía.
Preservar el medio rural para frenar la España despoblada, fomentar la biodiversidad, y ofrecer un producto de calidad en sector del AOVE. Bajo dichas premisas y una apuesta por el emprendimiento agrícola nació hace 10 años Proyecto Los Aires, una pequeña explotación familiar de agricultura ecológica dedicada a la recuperación de olivos centenarios en Arcicóllar (Toledo). Hoy producen su propio Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico con aceitunas autóctonas 100% cornicabra, ofreciendo un valor añadido a través de la venta directa, asegurando la calidad y el precio justo en origen, y apostando por formar al consumidor para que entienda los valores de un producto auténtico y de cercanía.