Este curso tem como objectivos gerais
• Dar a conhecer os tipos de azeites produzidos e como são definidas as suas características qualitativas
• Relacionar as categorias de azeite com critérios químicos e sensoriais.
• Distinguir os defeitos mais comuns dos azeites virgens.
• Distinguir atributos positivos em diferentes azeites virgens extra.
Programa:
Iniciação à prova de azeite virgem
Tecnologia de extracção de azeite virgem versus defeitos no azeite
Análise sensorial aplicada ao azeite virgem
Custo de inscrição: € 60,00 (sessenta Euro)
Número de formandos: mínimo 10, máximo 20.
Data limite de inscrição: 29 de Agosto de 2012.
Critérios de selecção dos formandos: os formandos serão seleccionados por ordem de inscrição.
Mais informações: pedrolopes@ipcb.pt / Telf: +351272339900
Este curso tem como objectivos gerais
• Dar a conhecer os tipos de azeites produzidos e como são definidas as suas características qualitativas
• Relacionar as categorias de azeite com critérios químicos e sensoriais.
• Distinguir os defeitos mais comuns dos azeites virgens.
• Distinguir atributos positivos em diferentes azeites virgens extra.
Programa:
Iniciação à prova de azeite virgem
Tecnologia de extracção de azeite virgem versus defeitos no azeite
Análise sensorial aplicada ao azeite virgem
Custo de inscrição: € 60,00 (sessenta Euro)
Número de formandos: mínimo 10, máximo 20.
Data limite de inscrição: 29 de Agosto de 2012.
Critérios de selecção dos formandos: os formandos serão seleccionados por ordem de inscrição.
Mais informações: pedrolopes@ipcb.pt / Telf: +351272339900