CHIL.ME

Matrices alimentarias de origen vegetal con potencial actividad antioxidante sometidas a diferentes tecnologías: evaluación química y biológica.

• Duración: 2015-2017
• Entidad financiadora: Ministerio de Economía y Competitividad.
• Cuantía subvención: 145.000 €
• Investigadores principales: Mª Paz de Peña Fariza y Diana Ansorena. Dpto. de Ciencias de la Alimentación y Fisiología, Facultad de Farmacia, Universidad de Navarra.

La dehesa extremeña como fuente de antioxidantes naturales: nuevas estrategias para la mejora de la vida comercial de la carne y preparados cárnicos.

• Cuantía subvención: 44.110 €
• Investigador principal: David Morcuende. Grupo de Investigación en Tecnología y Calidad de los Alimentos. Dpto. de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura.