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Agriculturers

Provistos de una tablet por la que circulan miles de datos captados a tiempo real, los trabajadores de Bowery Farming se dedican, en un local gigantesco, a cultivar vegetales y hierbas aromáticas.

Las fincas verticales surgen como una oportunidad para producir alimentos de alta calidad, con una eficiencia 15 veces superior a los invernaderos y un costo de producción hasta 30 por ciento inferior a la producción tradicional, al eliminar riesgos y dar al productor el control total desde la siembra de la semilla hasta la cosecha de toda su producción, afirmó David Proenza, presidente de la Fundación para el Desarrollo de la Agricultura en Ambiente Controlado.