The Conversation publica un artículo de Oscar Loreto Garibay e Hilda Nely Lucano Ramírez, ambos profesores de la Universidad de Guadalajara, en que dan una pincelada sobre la historia del cuestionamiento a consumir animales, que se conoce desde la época de los griegos, motivado generalmente por motivos éticos, hasta la necesidad actual de bajar el consumo de proteína animal para disminuir el impacto ambiental. A continuación el texto del artículo.
The Conversation publica un artículo de Oscar Loreto Garibay e Hilda Nely Lucano Ramírez, ambos profesores de la Universidad de Guadalajara, en que dan una pincelada sobre la historia del cuestionamiento a consumir animales, que se conoce desde la época de los griegos, motivado generalmente por motivos éticos, hasta la necesidad actual de bajar el consumo de proteína animal para disminuir el impacto ambiental. A continuación el texto del artículo.