FyH

DIA se ha disparado hoy en bolsa un 15 % nada más arrancar la sesión tras cerrar un acuerdo definitivo con sus acreedores, que cambia respecto al inicial al elevar la parte a recaudar en la ampliación de capital y reducir la aportación de bancos y fondos, e implica una inyección de 871 millones de euros.

Agroinformación

DIA se enfrenta a una multa superior a seis millones de euros por su alianza ya rota con Eroski, cuyo objetivo era conseguir mejores precios al negociar con los proveedores.

Meneame

Los consumidores no son los únicos que miran con recelo el aceite de palma. Alcampo, DIA, Eroski, Mercadona, Hipercor y Lidl también están al tanto de los efectos de este ingrediente ‘oculto’ en galletas, bollería, pasteles, helados, pizzas, chocolate o patatas fritas

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha interpuesto sendas denuncias ante la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) y la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) por considerar que la puesta en marcha del anunciado acuerdo de colaboración entre DIA y EROSKI podría vulnerar respectivamente la Ley 15/2007 de Defensa de la Competencia y la Ley 12/2013 de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria.

De momento la Tierra es el único planeta en el universo conocido con agua líquida en su superficie y el único planeta con vida. La vida se originó en el océano en el que ha evolucionado durante millones y millones de años.

El océano cubre el 70 por ciento de la superficie área del globo, una superficie total de más de 360 millones de metros cuadrados. Ocupa más del 60 por ciento de los del hemisferio norte y más de 80 por ciento del hemisferio sur. El mar constituye más del 90 por ciento de todo el espacio habitable en la Tierra, mientras que en la tierra, casi toda la vida se adhiere a la superficie, en el océano se encuentra desde la parte superior hacia abajo, desde la superficie del sol de los mares tropicales hasta las profundidades frías y oscuras, miles de metros más abajo. Sin embargo, desde una perspectiva planetaria, el océano es una capa delgada sobre la superficie de la Tierra, más delgada que la piel de una manzana, y por lo tanto, intrínsecamente frágil y finito.

¿Qué es la diversidad biológica marina y costera?

Los mares cubren el 70 por ciento de la superficie del planeta y el medio ambiente marino y costero contiene hábitats diversos en donde se desarrolla una abundante vida marina. La vida que hay en nuestros mares produce la tercera parte del oxígeno que respiramos, ofrece una fuente valiosa de proteínas y es una moderadora del cambio climático mundial. Algunos ejemplos de los hábitats marinos y costeros son: los bosques de manglares; los arrecifes de coral; las praderas marinas; los estuarios y costas, las fuentes hidrotermales y las montañas marinas y sedimentos blandos del lecho oceánico, a pocos kilómetros por debajo de la superficie.

¿Por qué es importante?

Los peces marinos y los invertebrados son unas de las últimas fuentes de alimento silvestre del planeta. Alimentan a 2.600 millones de personas a las que le suministran al menos el 20% de su ingesta proteica promedio. Es más, los mares del mundo albergan 32 de las 34 Filos de la Tierra y contienen entre 500.000 y 10 millones de especies marinas. Se sabe que la diversidad de las especies es de más de 1000 por metro cuadrado en el Océano Indo-pacífico y continuamente se descubren nuevas especies, especialmente en los mares profundos. Por eso no es de ningún modo sorprendente que los recursos genéticos de los mares y de las costas sean potencial y realmente interesantes para su uso comercial.

Los mares y océanos están amenazados

Los océanos están seriamente amenazados por la amenaza del hombre debido a varios factores como son la contaminación, sobreexplotación pesquera y la contaminación provocada por vertidos de crudo incontrolados. Esto provoca la degradación y la destrucción de los ecosistemas marinos.

Contaminación:

Las actividades marinas tales como operaciones de explotación minera, transporte, pesca y cruceros de líneas introducen grandes cantidades de sustancias tóxicas en el océano. Los derrames de petróleo quedan confinados en gran parte a las rutas de navegación donde contaminan playas, peces, crustáceos y poblaciones de aves marinas.

Pero la mayoría de la basura y la contaminación que llega a los océanos se producen en tierra. Los fertilizantes y pesticidas de granjas, el aceite de las calles y de las calzadas, las aguas residuales y la basura de las ciudades, hacen su camino a través de la línea divisoria de aguas en ríos y en última instancia en el océano.

Los plásticos que terminan el océano están cambiando la cadena natural de las especies marinas convirtiendo el océano en un gigantesco vertedero. El plástico se convierte en un problema marino ya que están diseñados para durar para siempre. Los plásticos no se descomponen, no pueden ser digeridos por los organismos marinos y persisten en el océano miles de años.

En la mayoría de los océanos se están creando verdaderas islas de plásticos flotantes.

Sobreexplotación pesquera:

La sobrepesca es una de las amenazas más grandes a la salud de los océanos del mundo. Durante décadas las flotas pesqueras mundiales han capturado cantidades insostenibles de pescados y de vida marina, hasta el punto que muchos stocks pesqueros ahora estén declinando o aún colapsando.

Las consecuencias de la caída de las pesquerías son múltiples: económicas, sociales y ambientales como la seguridad alimentaria amenazada en sociedades que dependen fuertemente del pescado; pérdida de recursos biológicos; pérdida de biodiversidad; problemas de salud (debido a los mariscos envenenados); hambre y desempleo.

Degradación de los ecosistemas costeros:

En los ecosistemas costeros el impacto humano es el más importante. Las actividades humanas que inducen problemas ambientales en la línea de costa están aumentando con la densidad de la población costera: construcción y desarrollo costero (urbanización, instalaciones para el turismo, puertos…), actividades interiores (agricultura, deforestación, industrialización, presas en los ríos…), sobreexplotación de recursos vivos costeros, e impacto del turismo.

Más gente en áreas costeras, más presión que se impone en la tierra y en el mar. Esto ha dado lugar a un crecimiento de efluentes domésticos e industriales, más áreas de terraplén y erosión de la línea de costa debido a construcción de infraestructura y desarrollo costero. Los paisajes y hábitats naturales son alterados, agobiados y destruidos.

La contaminación altera las condiciones de vida; provoca pérdida de la biodiversidad, alteración de las cadenas alimentarias y de todos los ecosistemas marinos. Las aguas costeras y lagunas están “perdidas”, los arrecifes son dañados por la pesca o el turismo, se drenan los humedales, se construye sobre las inundaciones de llanuras alrededor de los estuarios, los manglares se reducen por la madera o la acuicultura. Los stocks pesqueros, el agua dulce, los suelos y las arenas de la playa a menudo están sobreexplotados. Las consecuencias son: pérdida de recursos alimentarios especialmente en países en vías de desarrollo; problema en el acceso al agua; problemas sanitarios; impacto social y económico vinculado a pérdida de beneficios y de empleo (industria pesquera, turismo, aumento de costos de manejo costero)…

En lo que respecta a los arrecifes de corales, el 20% se ha destruido efectivamente y no muestran perspectivas inmediatas de recuperación; aproximadamente el 16% fue severamente amenazado por el blanqueamiento de los corales en 1998, pero de estos, el 40% o bien se recuperó o bien está haciéndolo bien; aproximadamente el 24% de los arrecifes restantes está en riesgo inminente de colapsar por las presiones de los seres humanos y un 26% adicional está sujeto a una amenaza de colapso a largo plazo.

Cambio climático

Hoy, los científicos observan un aumento constante de la temperatura media mundial de la atmósfera de la Tierra. Están de acuerdo en que este fenómeno se vincula a mayores concentraciones atmosféricas de los gases de invernadero debido a actividades humanas. Las primeras causas humanas relacionadas con la liberación del CO2 son la combustión de combustible fósil (principalmente petróleo, carbón y gas) y la deforestación.

El agua del océano se está poniendo más caliente y más ácida, como consecuencia de las emisiones de gases de efecto invernadero. Lo que hará más difícil a los ecosistemas marinos sobrevivir. “La vida marina está en peligro, eso es absolutamente claro —y (con el calentamiento y la acidificación) no es una cuestión de gestión del mar, es una cuestión de gestión de nuestras actividades como seres humanos, de nuestras emisiones.

Los científicos esperan traumas masivos para las poblaciones humanas y para la naturaleza. Las especies en el océano y en tierra tendrán que adaptarse, emigrar o desaparecer.

Los ecosistemas serán totalmente modificados. Para la humanidad, las posibles consecuencias son: modificación de los recursos de agua, gente desplazada para evitar la inundación de sus ciudades o pueblos, pérdida de tierra y recursos naturales en las costas, impacto en la agricultura y pesquerías (seguridad alimentaria), impacto en la salud humana (desarrollo de enfermedades), daños o destrucción de las infraestructuras construidas en la línea de costa (ciudades, industrias, instalaciones portuarias, comodidades turísticas…), contaminación creciente a consecuencia de las inundaciones y destrucción de la infraestructura. Las consecuencias sociales, económicas y ambientales serán incalculables.

Límites del derecho internacional y de las convenciones para proteger el océano

La Zona Económica Exclusiva o EEZ se refiere a las aguas costeras adyacente a la costa y amplían 200 millas náuticas hacia fuera de la costa. Está bajo las jurisdicciones y control del país adyacente. Los 10 territorios más poderosos (con mayores demandas del mar) son EE.UU., Francia, Australia, Rusia, Canadá, China, Brasil, Indonesia, India y Nueva Zelanda.

El resto de los océanos, o de altamar está libre de ser explotado por todos los países bajo obligaciones de la Convención de la ONU sobre el Derecho del Mar. Gran cantidad de iniciativas políticas tuvieron lugar durante la década pasada pero la mayoría de ellas tienen dificultades para responder a sus metas y no se están ejecutando de una manera coordinada.

La falta de voluntad política y de medios del control son las primeras razones de ello. La mayoría de los países en vías de desarrollo están también bajo presiones económicas y sociales, y se esfuerzan en dar una prioridad relativamente baja a la protección del ambiente y a conservar los recursos naturales aunque esto puedo minar su desarrollo sostenible a largo plazo.

Algunos datos estadísticos:

El 80% de la contaminación marina proviene de fuentes terrestres.

En varios países en desarrollo el 90% del agua residual y el 70% del deshecho industrial se descarga sin tratamiento.

6.5 millones de toneladas de basura entran en los océanos del mundo cada año. El 50% es plástico duradero que tardará cientos de años antes de degradarse.

Hay 200 zonas conocidas como “zonas muertas” o áreas privadas de oxígeno y desprovistas de vida (área entre 1 y 70.000 km2) en el océano mundial: este número se ha duplicado en cada década desde 1960.

12 billones de toneladas de aguas de lastre contienen, en todo momento, 3.000 especies marinas extranjeras e invasoras que son transportadas y diseminadas en todo mundo.

La salud humana sufre la contaminación del agua costera: 250 millones de los casos clínicos (gastroenteritis + enfermedades respiratorias) son causados anualmente por bañarse en aguas contaminadas.

Comer mariscos infectados causa de 50.000 a 100.000 muertes por año.

El costo económico mundial vinculado a la contaminación de las aguas costeras es $16 mil millones anuales, mucho del cual se debe al impacto sobre la salud humana.

Las pérdidas económicas documentadas a causa de las introducciones accidentales o intencionales de especies no autóctonas en los océanos ascienden a centenares de millones de dólares estadounidenses.

¿Qué podemos hacer?

Para preservar nuestra biodiversidad marina, todos los países del mundo deben definir y poner en práctica una serie de áreas protegidas marinas y costeras para promover la recuperación de la diversidad biológica y los recursos pesqueros y controlar las fuentes de contaminación de origen terrestre. En cuanto a los mares abiertos y las regiones de mar profundo, solo es posible lograr la sostenibilidad aumentando la cooperación internacional para proteger los hábitats y especies vulnerables.

La Conferencia de las Partes en el Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB) tiene un papel fundamental al apoyar el trabajo que lleva a cabo la Asamblea General de las Naciones Unidas en relación con las áreas protegidas marinas que están fuera de las jurisdicciones nacionales, al centrarse en proporcionar información científica y, si corresponde, técnica, y asesoramiento relativo a la diversidad biológica marina, la aplicación del enfoque por ecosistema y el enfoque de precaución y al rescatar las metas de 2010 sobre la diversidad biológica.

El Día Internacional de la Diversidad Biológica (International Day for Biological Diversity) se celebra todos los años el 22 de Mayo. Fue instituida por la Asamblea General de las Naciones Unidas en Diciembre de 2000, para conmemorar la fecha de adopción del texto del Convenio sobre la Diversidad Biológica en ese día del año 1992.

Fuente: www.cbd.int , www.un.org/es

AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reúne el próximo 4 de junio en Madrid a cerca de 200 profesionales de empresas, administración pública, colectivo universitario y bancos de alimentos para analizar las vías de colaboración para luchar contra el desperdicio alimentario en nuestro país.

El Punto de Encuentro, que se celebrará en el Salón de Actos de la Escuela Técnica de Ingenieros Industriales de la UPM, analizará la problemática del desperdicio de alimentos a través de casos prácticos de destacas empresas de la industria y la distribución, así como de la mano de representantes de la administración.

Según la FAO, un tercio del total de los alimentos producidos en el mundo se tira, por lo que es imprescindible reducir este problema. De la mano de Jorge Fonseca, Agro-Industry Officer de la FAO los asistentes conocerán cuál es el origen de esas pérdidas en los primeros eslabones de la cadena de valor y qué buenas prácticas pueden llevarse a cabo para combatirlo.

Conscientes de la importancia de intensificar las donaciones a los bancos de alimentos y otras entidades beneficiarias, las empresas de distribución trabajan en la puesta en marcha de soluciones cada vez más creativas. Por ello, estarán presentes en el II Punto de Encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario DIA y la Federación Española de Baloncesto, que durante estos días llevan a cabo la iniciativa “Objetivo: 2014 kilos de canastas solidarias” en la que tratan de recoger esa cantidad de kilos de comida en sus puntos de venta para donarla a los bancos de alimentos. La directora de relaciones externas de Dia, Nieves Álvarez será la encargada de presentar la iniciativa.

Además, el II Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario contará con la participación de Maria Cid, responsable institucional de Grupo Carrefour, quien analizará las iniciativas que este grupo está llevando en colaboración con los bancos de alimentos. En el apartado dedicado a la importancia de trabajar en la prevención del desperdicio alimentario, el programa analizará la cadena de valor de tres destacadas compañías de la industria alimentaria para determinar qué tipo de prácticas llevan a cabo contra el desperdicio alimentario y qué oportunidades de mejora presentan. El análisis correrá a cargo del director general de Valora Consultores, Senén Ferreiro. Además, el encuentro abordará también el papel que los envases y embalajes presentan a la hora de prevenir las mermas en la industria alimentaria; una cuestión que analizará el socio director de Apoyo Logístico, Miguel Ángel

Martín.

Holanda y sus proyectos contra el desperdicio alimentario Según datos de la Comisión Europea, Holanda ocupa el segundo puesto europeo en lo que a desperdicio alimentario se refiere. Por ello, tanto el gobierno holandés como las empresas del país trabajan para poner en marcha soluciones que reduzcan este importante problema. Alexia Michel, coordinadora de la estrategia de Reducción del Desperdicio del Ministerio de Asuntos Económicos del Gobierno holandés; Bart Groesz, responsable del proyecto “Colaboración Food-2.Food” de Plus Supermarkets y Maarten Schellekens, manager del Hutten Innovatir Centrum de Hutten Catering analizarán el problema desde todas las perspectivas.

La hostelería contra el desperdicio

Un 14% del total de pérdidas de alimentos que se producen en la cadena de valor se registran en el canal HORECA, un sector en búsqueda constante de soluciones en un complejo marco normativo. Pedro Cepeda, Supply chain, procurement and central production system director de Compass Group; Beatriz García, director de comunicación y RSC de Makro y Cristina Arenas, responsable del proyecto Waste Management de Unilever Food Solutions, analizarán las pérdidas de alimentos y sus posibles soluciones para el canal HORECA.

Un Punto de Encuentro muy dinámico

Además de las intervenciones previstas en el programa de ponencias, el II Punto de Encuentro ofrece a los asistentes interesantes propuestas de dinamización relacionadas con el desperdicio alimentario. Es el caso de las “Canastas Solidarias”, una actividad organizada por Dia y la FEB por la que todos los asistentes pueden canjear canastas por kilos de alimentos para los bancos.De igual modo, Calidad Pascual mostrará que combatir el desperdicio alimentario exige, enmocasiones, grandes dosis de creatividad. Conoceremos su visión gracias a una original propuesta enmarcada en su “movimiento RAP” (Reduce, Ahorra, protege).

Todo ello será el próximo 4 de junio en el Salón de Actos de la Escuela Técnica de Ingenieros Industriales de la UPM de Madrid, un acto enmarcado en la Semana Contra el Desperdicio Alimentario llevada a cabo por parte del Ministerio de Agricultura.

El autor reflexiona sobre la imparable concentración del sector de la distribución alimentaria y sobre el informe de la Comisión Nacional de la Competencia que, obviando las peculiaridades del sector agrario, se posiciona en favor de la venta a perdida por parte de la distribución.