TÍTULO DE LA ACCIÓN: Identificación y control de plagas y enfermedades en el viñedo

MODALIDAD: aula virtual 9h

LUGAR DE IMPARTICIÓN: Lerma (Burgos)

FECHAS: del 4 al 5 de diciembre de 2023

HORARIO: de 16:00 a 20:30

Nº DE HORAS: 9 Nº DE PLAZAS OFERTADAS: 69

DESTINATARIOS: Trabajadores del sector agrario y agroalimentario e interesados en incorporarse a estos sectores.

ORGANIZA: Consejo Regulador de Origen Arlanza

REQUISITOS DE ACCESO: Para poder realizar este curso es necesario ser residente en Castilla y León

ESTE CURSO ES TOTALMENTE GRATUITO, REALIZA TU INSCRIPCIÓN ANTES DE QUE SE AGOTEN LAS PLAZAS.

ESTA OPERACIÓN ESTÁ COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER EN UN 55%.

Inscripciones:

https://itagraformacion.com/cursos/344/control-plagas-vinedo-04-041223

Objetivos

Proporcionar los conocimientos necesarios para captar nuevos proyectos productivos en zonas rurales capitaneados por jóvenes cualificados, focalizando la retención de talento.

Potenciar el uso de variedades de uva autóctonas de Castilla y León.

Contenidos

• La uva y otras materias primas.
• Toma de muestras de uva y otras materias primas. Medios de transporte.
• Análisis físico-químicos y sensoriales de la materia prima.
• Instalaciones y equipos de bodega. Limpieza. 
• Normas y medidas sobre higiene en la industria vitivinícolas.
• Procesos técnicos 
• Vendimia.
• Estrujado y despalillado.
• Desfangado.
• Sangrado.
• Encubado.
• Levadurado.
• Control de fermentación.
• Clarificación.
• Filtración y Embotellado.
• Teoría enológica 
• Decisión de la fecha de vendimia.
• Corrección de mostos.
• El anhídrido sulfuroso.
• Fermentación y levaduras.
• Las enzimas pectolíticas.
• Bazuqueos y remontados.
• Acidez y pH.
• Fermentación maloláctica.
• La crianza sobre lías.
• Clarificación de vinos.
• Filtrado y estabilización.