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Programa
10.00 h. Apertura por Juliana Navarro Rocha, Investigadora de la Unidad de Recursos Forestales del CITA
José Luis Gállego Montori, Teniente de Alcalde de Ayerbe y Presidente de ADESHO
10.15 h. Exposición de resultados parciales del Grupo de Cooperación.
Santiago Visús, Coordinador del Proyecto SAT Aromas del Gállego
Conxi Malavia. Valentia (Huesca
12.00 h. Jesús Burillo Alquézar. Cultivo de Plantas Aromáticas en Aragón
13.30 h. Fin de la Jornada de divulgación y salida de participantes
Inscripciones: https://n9.cl/gl9b
Un proyecto de cooperación para reforzar la economía local mediante la adaptación al cambio climático y la innovación en la transformación. Tras un año de trabajo se han presentado los resultados de este proyecto en el que han participado Fruit Luxury Company, Centro de Jardinería el Remós , Zufrisa , Esnepi, la Universidad de Zaragoza y Ecodes, con el apoyo del Gobierno de Aragón y los Fondos FEADER de la Unión Europea en el marco del Programa de Desarrollo Rural (2014-2020).
Dónde: Facultad de Veterinaria Avenida Miguel Servet 177 (Zaragoza)
Imparte: Antonio Bentabol Manzanares; Director de la Casa de la miel de Tenerife, Jefe del panel de cata de la Casa de la miel de Tenerife
Coordina: Juan Barbacil Perez; Periodista gastronómico
Actividad práctica: Constitución de un Jurado de Cata del Concurso de mieles, y sesión de evaluación de las mieles de alfalfa presentadas. Como fin de curso los alumnos “adelantados”, asesorados por los expertos, evaluarán las mieles y elegirán a la merecedora del primer premio.
¡Dos días para iniciar tus sentidos, en los secretos de las mieles! ¡Aprende a opinar con sentido sobre las características de tu miel!
Gratuito, Plazas limitadas.
Inscripción por correo electrónico.
Dia 19 de Septiembre
09,00: Inauguración, Recepción de asistentes y entrega de documentación
09,30-11,00 La miel. Definición y conocimiento del producto
11,00-11,30 Pausa y tentempié
11,30-14,00 Fundamentos de análisis sensorial de alimentos
14,00-15,30 Pausa y comida de trabajo
15,30-17,30 Análisis sensorial de la miel: técnica y aplicación
17,30-18,00 Pausa
18,00-19,30 Panel de análisis sensorial de las mieles
Reclutamiento selección y entrenamiento
Constitución del Jurado de Cata del Concurso de mieles de alfalfa
Dia 20 de Septiembre
08,30-10,30 Panel de análisis sensorial de las mieles
Organización de las sesiones de trabajo, ejemplo práctico
10,30-11,30 Apertura de plicas, y fallo del jurado
11,30-12,00 Clausura de la actividad