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La Asociación de Comerciantes y Envasadores de Miel (Asemiel-Animpa) ha advertido este miércoles 14 del «estancamiento» en el consumo de miel en España, con un 0,8 kilos al año per cápita, mientras que en otros países llega al kilo, según han indicado en un comunicado.
España se sitúa a la cabeza de las mieles europeas reconocidas con una figura europea de calidad diferenciada como Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) que amparan una gran variedad de mieles multiflorales y monoflorales.
Los grupos de trabajo buscan implementar un banco de pruebas de todos los agentes económicos relacionados con la cadena de valor de la miel en Aragón El proyecto se desarrolla en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) y está subvencionado por el Programa de Investigación e Innovación en el Área Mediterránea (PRIMA)
Tiziana de Magistris, investigadora de la Unidad Transversal de Economía Agroalimentaria, lidera este programa en el CITA, que cuenta con una financiación de 1,25 millones y persigue mejorar el sector apícola a través de un sistema de digitalización como forma de prevenir fraudes y garantizar la trazabilidad de la miel
Hasta el momento era difícil distinguir entre aquellos azúcares que se producen naturalmente de los que se han añadido a posteriori.
Código DRU: TRF2022GA0016
Entidad / Contacto: Pajuelo Consultores apícolas
Localización de la actividad: Guadalajara
Últimamente la atención a la nutrición de las colmenas se ha hecho mucho más necesaria. Por un lado, ha aumentado enormemente el número de colmenas, global y por asentamiento. Y, por otro, el cambio climático, con el incremento de temperaturas, disminución del régimen de lluvias, y el aumento de acontecimientos extremos, hace que haya fallos de floración más frecuentes, sobre todo en otoño, cuando la renovación de la población cara a la supervivencia invernal y arrancada en primavera temprana es vital.
Las abejas tienen una dieta basada en solo dos componentes: miel y polen.
Objetivos
Comprobar si se mantiene el efecto positivo de los piensos complementarios ricos en proteína al inicio del otoño. Relacionar este efecto a través de la evaluación de distintos genes marcadores del estado fisiológico (vitelogenina, defensina y spaetzle).
Más de 300 apicultores de las organizaciones profesionales agrarias y entidades relacionadas con el sector apícola de la Comunitat Valenciana se han bañado en miel literalmente este jueves 2 en la concentración de protesta realizada ante las puertas de les Corts Valencianes bajo el lema “SOS apicultura en peligro de extinción” para denunciar la insensibilidad manifiesta y la falta de respuestas de las Administraciones, especialmente por parte de la Conselleria de Agricultura, ante los problemas de un sector con una gran importancia económica, social y medioambiental en nuestro territorio.
Los productores piden un etiquetado más claro de los dulces navideños para que se conozca su procedencia por parte de los consumidores
Tras el análisis de las cotizaciones de la actual campaña de miel y almendras en los mercados en origen, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) considera que la compra de turrones para estas fechas navideñas no está beneficiando a los productores/as de miel y almendras en España.
La investigadora Tiziana de Magistris coordina este proyecto internacional, que recurre al blockchain para un mejor posicionamiento de los pequeños productores de miel, y en el que participan países del área mediterránea
Dónde: Facultad de Veterinaria Avenida Miguel Servet 177 (Zaragoza)
Imparte: Antonio Bentabol Manzanares; Director de la Casa de la miel de Tenerife, Jefe del panel de cata de la Casa de la miel de Tenerife
Coordina: Juan Barbacil Perez; Periodista gastronómico
Actividad práctica: Constitución de un Jurado de Cata del Concurso de mieles, y sesión de evaluación de las mieles de alfalfa presentadas. Como fin de curso los alumnos “adelantados”, asesorados por los expertos, evaluarán las mieles y elegirán a la merecedora del primer premio.
¡Dos días para iniciar tus sentidos, en los secretos de las mieles! ¡Aprende a opinar con sentido sobre las características de tu miel!
Gratuito, Plazas limitadas.
Inscripción por correo electrónico.
Dia 19 de Septiembre
09,00: Inauguración, Recepción de asistentes y entrega de documentación
09,30-11,00 La miel. Definición y conocimiento del producto
11,00-11,30 Pausa y tentempié
11,30-14,00 Fundamentos de análisis sensorial de alimentos
14,00-15,30 Pausa y comida de trabajo
15,30-17,30 Análisis sensorial de la miel: técnica y aplicación
17,30-18,00 Pausa
18,00-19,30 Panel de análisis sensorial de las mieles
Reclutamiento selección y entrenamiento
Constitución del Jurado de Cata del Concurso de mieles de alfalfa
Dia 20 de Septiembre
08,30-10,30 Panel de análisis sensorial de las mieles
Organización de las sesiones de trabajo, ejemplo práctico
10,30-11,30 Apertura de plicas, y fallo del jurado
11,30-12,00 Clausura de la actividad
