Un vaso grande de horchata sin pasteurizar y sin azúcar añadido durante tres días basta para modificar los microorganismos que habitan en el sistema digestivo de 35 voluntarios en un ensayo realizado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC)
Se inicia la campaña con un mes de retraso por las lluvias de los pasados meses. - Destaca el importante incremento de la superficie dedicada al cultivo de la chufa, cercano al 40%. - Se prevé un incremento del precio de la chufa, a tenor de las transacciones realizadas previamente al inicio de la campaña de recolección.
Un vaso grande de horchata sin pasteurizar y sin azúcar añadido durante tres días basta para modificar los microorganismos que habitan en el sistema digestivo de 35 voluntarios en un ensayo realizado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC)