Se analizaron las variaciones de peso durante la estación de pastoreo de vacas multíparas de raza Parda Alpina con partos en otoño (n = 152) o primavera (n = 123) durante el período 1989-1996. Los animales pastaron en áreas boscosas (900-1.500 m, 0,2 vacas/ha) y en pastos supraforestales (1.500-2.200 m, 1,2 vacas/ha).

Las vacas con parto en otoño presentaron mayores recuperaciones de peso en pastoreo que las de primavera (0,661 vs 0,071 kg/día, P < 0,001), diferencia observada tanto en los pastos forestales como en los supraforestales. Las variaciones de peso en pastoreo se relacionaron negativamente con las observadas en estabulación (r = –0,20, P < 0,05) y también con el peso a la salida al pasto (r = –0,32, P < 0,05). La contribución energética del pasto a los aportes recibidos anualmente de la dieta fue similar en ambas parideras (43,6 p. 100 y 42,2 p. 100 en otoño y primavera, respectivamente, NS), aunque la pauta de reparto de la energía hacia las funciones fisiológicas en los distintos períodos de manejo fue diferente.

Como se ha indicado en numerosas ocasiones la apuesta del Proyecto Cárnico por la raza Parda se fundamenta en ser la más importante cuantitativamente, aún hoy en día, en la zona de actuación del Proyecto, en su comprobada rusticidad, potencialidad productiva y la versatilidad de la raza (por el potencial lechero permite la producción de terneros lechales con un excelente crecimiento, y por el formato y capacidad de uso de los pastos, unos bueyes de alta calidad, además de las posibilidades intermedias entre ambos extremos productivos).