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  Influencia del cruce con Burguete en las características de la canal y carne del potro gallego. Efecto de la edad de sacrificio y dieta de acabado
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  Estudio de la maduración y de la vida útil del color de la carne de potro. Percepción y calidad comercial de la carne de potro mediante la valoración del producto con consumidores.
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  Efecto del cruce con la raza Burguete en los parámetros de crecimiento del potro gallego alimentado en base a pasto. Influencia de la edad de sacrificio