Actors by calidad de la carne

Sistemas de producción y acabado de terneros tipo lechal de raza tudanca: rendimientos productivos, calidad del producto (efecto del sistema de producción y del protocolo de enfriamiento de canales ligeras) y trazabilidad de la alimentación?
Sistemas de producción y acabado de terneros tipo lechal de raza tudanca: rendimientos productivos, calidad del producto (efecto del sistema de producción y del protocolo de enfriamiento de canales ligeras) y trazabilidad de la alimentación
Influencia del cruce con Burguete en las características de la canal y carne del potro gallego. Efecto de la edad de sacrificio y dieta de acabado
Estudio de la maduración y de la vida útil del color de la carne de potro. Percepción y calidad comercial de la carne de potro mediante la valoración del producto con consumidores.
Estrategias nutricionales para aumentar la producción de perniles aptos y mejorar la calidad y homogeneidad de la carne de los cerdos destinados a Jamón DO Teruel
Efecto del cruce con la raza Burguete en los parámetros de crecimiento del potro gallego alimentado en base a pasto. Influencia de la edad de sacrificio
Conducta de pastoreo y respuestas productivas del vacuno y equino cuando son manejados en brezales con diferente disponibilidad de superficie de pradera, e impacto en la flora y fauna
Análisis de la sostenibilidad económica y oportunidades de mercado de sistemas alternativos de producción y acabado de terneros de raza tudanca.