El proyecto emplea cultivos de leguminosas como base para desarrollar nuevas fuentes de alimentos ricos en proteínas vegetales que sean saludables, sabrosos y atractivos
Según Marta Santalla (CSIC), este proyecto encontrará un sustituto tanto para alimentación animal como humana ante la demanda de proteína vegetal
El proyecto emplea cultivos de leguminosas como base para desarrollar nuevas fuentes de alimentos ricos en proteínas vegetales que sean saludables, sabrosos y atractivos