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El proyecto SAFEFOOD se creó con la finalidad de desarrollar nuevas herramientas tecnológicas que ayudasen a la industria alimentaria a reforzar los controles de inocuidad de los alimentos y, por tanto, la protección de la salud de los consumidores.
Isabel Casasús, investigadora del departamento de Ciencia Animal del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) ha participado el 7 y 8 de septiembre en la Conferencia Internacional sobre Seguridad Alimentaria que se ha celebrado en Samarcanda (Uzbekistán). Esta Conferencia ha contado con la colaboración de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Ministerio de Agricultura de la República de Uzbekistán.
Numerosas instituciones han tomado cartas en el asunto para intentar hacer frente a esta problemática, como es el caso de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
A través del proyecto GlobalSafeFood, AINIA ha creado una biblioteca digital capaz de fusionar información interna de las empresas, como analíticas de laboratorio o sensores de control de proceso, con información externa, como alertas y eventos de seguridad alimentaria
La UE debe reducir su dependencia de terceros países y diversificar el suministro de importaciones clave para la producción, como los fertilizantes, piensos y materias primas.
José Antonio Álvarez, profesor del Departamento de Informática e investigador de Arquitectura de Computadores de la Universidad de Almería (UAL) ha desarrollado un lector de sensores dinámicos basados en códigos QR, con patente internacional. Un proyecto que daba a conocer recientemente, de la mano de la OTRI y la Agencia Andaluza del Conocimiento, en la Feria Internacional de Seguridad y Defensa de España que se celebraba del 17 al 19 de mayo en Madrid.
Señala la importancia de que la transferencia de conocimiento llegue especialmente a los productores primarios de las pequeñas y medianas explotaciones El ministro destaca la importante inversión en modernización de regadíos como una de las principales medidas del Gobierno para impulsar una agricultura más resiliente
Han abordado la necesidad de aplicar las nuevas tecnologías en el sector agroalimentario comunitario para aprovechar mejor los recursos hídricos, entre otros temas
La calidad y seguridad del sector porcino permiten ofrecer productos respetuosos con el bienestar animal y el cuidado del medio ambiente que responden a las demandas de los consumidores actuales
Se encontrarán actualizaciones que facilitan el trabajo eficiente a todas las partes involucradas