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El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) está desarrollando el proyecto demostrativo «Mejora de la extractabilidad industrial de la variedad Arbequina», en respuesta a la preocupación creciente entre los productores de dos DOPs de aceite de oliva en Cataluña (Garrigues y Siurana), sobre la disminución de los rendimientos industriales obtenidos en las últimas campañas.
Proyecto liderado por Bruker BioSpin
Se establecen cuatro categorías para aceites de oliva virgen extra frutado verde amargo, frutado verde dulce, frutado maduro y, como novedad este año, ecológico El plazo de presentación de candidaturas comienza hoy y finaliza el 11 de diciembre
El enfoque del estudio es desde el punto de vista foodómico para evaluar las diferencias en los aceites de oliva vírgenes extra
Publicada la primera estimación de la producción de aceite de oliva
Luis Planas ha defendido "un precio que sea justo y retribuya dignamente a los productores"
Afecta a los agricultores por las inclemencias climáticas y a los consumidores por el aumento de precio
La World Olive Oil Exhibition se celebrará en Madrid los días 26 y 27 de febrero de 2024 y reunirá a compradores, productores y profesionales de todos los ámbitos del sector
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha advertido este viernes 8 que las mezclas de aceite de oliva o de orujo de oliva con otros aceites vegetales no pueden comercializarse «bajo ninguna denominación de alimento».
Asegura que dispone de un stock de enlace de aceite no vendido de entre 235.000 y 250.000 toneladas
El pasado mes de julio las subidas en algunos casos superan el 30%, y un litro de este "oro líquido" alcanza fácilmente los 10 euros
Los resultados arrojan que la técnica posee una eficacia del 90 por ciento