Interempresas

La elaboración de alimentos sin conservantes, aptos para celiacos o intolerantes a la lactosa, y que cada vez tengan una fecha de caducidad más larga, se han convertido en la obsesión de empresas y centros tecnológicos para responder a las tendencias alimentarias del presente y del futuro.

En los primeros 90 años de fabricar su producto insignia, Campbell Soup Co. desarrolló poco más de 100 variedades. En los últimos 30 años, esa cifra se ha cuadruplicado y ahora incluye sopas con sabores tan diversos como crema de coco y tomate tailandés, sándwich de carne y queso y quesadilla picante con pollo.